鲫鱼烧豆腐的家常做法 鲫鱼烧豆腐的家常做法大全

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本文目录

1. 鲫鱼黄豆炖豆腐的做法做法家常做法
2. 什么鱼烧豆腐好吃
3. 鲫鱼和豆腐一定要加料酒吗

鲫鱼黄豆炖豆腐的家常做法

制作流程

1.鲫鱼一条
，收拾干净，大全在鱼身上两边各划3刀，鲫鱼家常鲫鱼家常用少量盐涂抹均匀 ，烧豆烧豆撒上少量料酒。腐的腐

2.豆腐切块备用 。做法做法

3.葱姜切细备用 。大全

4.热锅热油 ，煎鱼 ，要小火慢煎。

5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒  ，姜丝 。

7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐
，小火慢炖 。

8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐 ，再少炖几分钟.

9.等盐入味 ，停火 ，放入蒜末，鸡精就可以了 。

什么鱼烧豆腐好吃

草鱼烧豆腐好吃。

主料:草鱼适量

辅料:洋葱半个，大葱3段，蒜5瓣，姜
、老抽 、菜籽油 、食盐 、白糖、黑胡椒各适量，生粉少许，小红椒8个。

1
 、草鱼两条开膛破肚，腮 ，内脏及鱼鳞清洗干净。

2 、鱼太长，加工好腌制加入适量料酒，姜丝 
，少量生抽腌制一个小时
。

3、小红椒切段，蒜拍破，姜切丝 ，洋葱切好备用。注:腌制好的鱼要用清水再洗一次
。

4 、菜籽油九层熟下姜丝 ，蒜瓣，小红椒爆香。

鲫鱼和豆腐一定要加料酒吗

不一定鲫鱼炖豆腐的特色 ：鱼肉酥烂，汤鲜味浓，清淡适口。鲫鱼炖豆腐做法：

1.鲫鱼去鳞、去鳃 ，去内脏 ，洗净
，两面花刀 。豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下 ，捞起
，控干水分。葱、姜切粒。

2.炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱 、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧 ，下鲫鱼 ，用大火烧开 ，改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟
。加精盐、味精、胡椒粉调好口味
，淋香油，撒香菜末即可
。鲫鱼炖豆腐的制作要诀 ：在做鲫鱼汤时一定要凉水下锅，这样做出的鲫鱼汤味道鲜美，鱼腥味小 。小帖士-食物相克 ：鲫鱼
：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜
、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉 、野鸡肉、鹿肉
，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

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